孕婦的飲食是需要非常注意的，因爲孕期飲食直接關係到胎兒的健康發育。鱘魚作爲一種非常美味又有營養的魚類，對於孕婦來說是不是適合吃呢？
想要知道鱘魚到底適不適合孕婦食用，就要先弄清楚鱘魚有怎樣的營養成分，常吃鱘魚能帶來怎樣的養生功效和保健的作用。
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，營養價值極高，被列爲高級滋補品。人工淡水養殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質優於名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優於龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹製成30餘道美味菜餚。
鱘魚類在古代已作藥用。並且鱘魚的肌肉中含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。
另外，鱘魚還有着豐富的營養，鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱘魚肉中蛋白質16.8%，且不會對身體及胎兒帶來負面影響，常吃鱘魚有軟化心腦血管，促進大腦發育等功效。因此，清燉鱘魚是一道非常適合孕婦食用的美食哦！
