苦蕎麥茶即是苦蕎茶。苦蕎茶並非傳統意義上的茶，嚴格來說，苦蕎茶是一種炒米茶。
苦蕎麥茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。中醫學上普遍認爲，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁，也即芸香甙。在其他穀物中，幾乎難見到蘆丁的身影。蘆丁具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，可用於糖尿病、高血壓的輔助治療。
另外，苦蕎麥對人體有抗衰老等保健作用。苦蕎麥中，不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，並含有9種脂肪酸，這些對於幼兒有促進生長髮育的作用，對成年人也可防止冠心病的發生。
顯然，苦蕎麥有着非常多的功效及作用。但苦蕎麥生性寒涼，胃寒或者有胃病的人羣若引用過多，會造成反酸腹瀉的現象。並且，據不完全調查反饋發現，有少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀。因此，食用苦蕎麥茶，適量即可。
苦蕎麥茶的功效苦蕎麥茶茶味香醇，令不少愛茶者欲罷不能。苦蕎麥因其所包含的元素，對人體有着養顏減肥等作用。具體而言，苦蕎麥茶的功效與作用如下：
1、苦蕎麥茶的功效與作用主要來源於苦蕎麥中的蘆丁。蘆丁具有軟化血管，改善微循環，清熱解毒，減肥敗毒，清理人體垃圾等功效。不僅如此，蘆丁還是視網膜黃斑的主要色素之一，可以過濾對眼睛有傷害的射線而保護眼睛。
2、苦蕎麥茶中富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，具有神奇的養肝、護肝和解酒功。
3、苦蕎麥茶中還含有維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
4、苦蕎麥茶中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低膽固醇。
5、苦蕎麥茶中包括磷、鈣、鈉、纖維素等微量元素。這些元素可提高人體內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益於提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌，銅可防治營養性貧血。
苦蕎麥茶的飲用禁忌苦蕎麥茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品，有着相當高的營養價值。
苦蕎麥茶的營養價值更多的是來自於它的原料——苦蕎麥。苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁，也即芸香甙。在其他穀物中，幾乎難見到蘆丁的身影。蘆丁具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，可用於糖尿病、高血壓的輔助治療。苦蕎麥對人體有抗衰老等保健作用。苦蕎麥中，不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，並含有9種脂肪酸，這些對於幼兒有促進生長髮育的作用，對成年人也可防止冠心病的發生。
另一方面，苦蕎麥也有一定的禁忌：
1、苦蕎茶有健胃消食的功效，如果飲用者腹中已經沒有食物，再大量喝苦蕎茶的話，會加重飢餓感。
2、低血糖人士則更應該注意不要空腹喝茶，以防出現血糖下降等不適症狀。
3、苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣若引用過多，會造成反酸腹瀉的現象。
4、苦蕎有降血壓、降血糖、降血脂的作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人應謹慎食用。
苦蕎麥茶有副作用嗎其實，再好的食物，都是有雙面性的，所以我們都要客觀地去看待，不能因小失大哦！苦蕎茶是有一定的副作用的，你瞭解過嗎？
首先，瞭解苦蕎的人都知道，它可以輔助調節胃酸過多症狀，但是苦蕎偏寒性哦，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象呢。另外，少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以如果有黑苦蕎過敏史的親們就要謹慎食用啦！
最後，還需要知道的是苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，所以，如果是低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用哦。它的副作用也是有針對人羣的哦，認清楚這樣的情況，才能讓苦蕎茶揚長避短哦！
苦蕎麥茶孕婦可以喝嗎苦蕎麥茶因其味道清香又對人體有諸多好處，深受孕媽媽們的青睞。同時，不少媽媽會這樣問：苦蕎麥茶孕婦可以喝嗎？因爲它屬於寒性飲品，孕媽不知道喝苦蕎麥茶對寶寶或者孕媽會不會有影響。
據專家介紹，懷孕期間，媽媽們可飲用少量苦蕎麥茶。懷孕期間應該儘量避免喝濃茶，但苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用，所以媽媽可以放心喝一點。
平常飲用苦蕎麥茶，則能達到以下功效：
1、美容養顏，減少細紋
苦蕎麥茶中的蘆丁可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，蘆丁也可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。
2、清除體內垃圾，減輕體重
苦蕎麥茶中所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，而膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。另一方面，它還可以促進腸胃蠕動，幫助疏解便祕的問題，有助清除體內殘留的垃圾。
3、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
苦蕎麥茶可以防止血管變得脆弱，特別是微血管。同時，苦蕎麥茶還具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率。另一方面，苦蕎麥茶還可以降血壓和血脂及預防腦中風。
媽媽們要記得，苦蕎麥茶偏寒性，雖可起到一定的保健作用，但也不能多喝哦。
