有些人發現，尤其是在冬天的時候，花生油特別容易凝固，於是就會擔心花生油的質量問題，花生油凝固真的是質量問題嗎？
專家解釋說，花生油在低溫下出現絮狀物或凝固症狀是正常的物理現象，而不是油質出現了問題，消費者可以放心食用。這種現象就好比水在零下就會結冰，零上就會化成水是一個道理。每當食用油在貯存的過程中，溫度低於某個點後就會出現凝固現象，也被稱爲凝固點。
然而，有時候有些不法商家爲了獲利，可能在油裏摻低價的豬油或棕櫚油。但這兩種油的凝固點更高，如果室溫達到了15攝氏度以上，油裏還會出現絮狀物或凝固現象，說明你購買了摻了豬油或棕櫚油的花生油了哦。
