掛麪最大的特色在於其製作工藝，用懸掛方式自然拉長和乾燥脫水，因此掛麪不但宛若髮絲般纖細，而且口感十分好，還有相當好的自然保存時間。掛麪的做法很多，其中一種常見的做法就是清湯掛麪。清湯掛麪的營養價值很豐富，不僅含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，還有許多微量營養元素。那麼營養價值如此豐富的清湯掛麪的食療功效如何？下面我們一起了解一下。
1、清湯掛麪易消化吸收。掛麪因爲製作精良，宛如髮絲般纖細，比較容易爲人體所消化吸收，爲人體提供人體所需的部分營養物質。
2、清湯掛麪能夠改善貧血。掛麪含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠有改善貧血的情況。
3、清湯掛麪能夠增強免疫力。掛麪富含蛋白質，能夠提高人體免疫力和抵抗力，增強人體體質。
4、清湯掛麪還能夠平衡人體營養吸收。掛麪還有少量微量營養元素，能夠維持人體營養均衡。
