胡椒粉怎麼使用，我想這對於很多久經廚房的媽媽們來說，已經是小菜一碟了。但是做菜嘛，難免有比較粗糙的時候，對於胡椒粉的用量和具體用法也不怎麼講究。今天，我們就一起來看看吧。
首先，無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，一般都是在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
另外，胡椒粉與肉食同煮的時間不能太長，因爲黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油等物質，這些物質我們不能一一看見，但是這些物質如果加熱太久就會使胡椒粉的辣味和香味揮發掉，達不到它原來的作用。
最後，由於胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當，一般在0.3克—1克左右比較適宜。
