一般做法越簡單的同時，越能保證青蟹的原汁原味，但是這也就說明是不添加一些刺激性味道的調味料，那麼，青蟹作爲海鮮肯定會有腥味的，怎麼做的清蒸青蟹才能吃起來沒有腥味呢？
要想吃到好吃的，美味的清蒸青蟹，就要對青蟹進行大掃除，把它的腥味去除啦。那麼，清蒸青蟹要怎麼去腥？其實，酒是一種很好的調味料哦，比如蒸魚就應該用酒給魚去腥，所以清蒸青蟹也不例外。這是一個百試不厭的方法哦，而且也是一個實用的方法。用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒“下料”的菜餚都別具風味。所以，酒也能給青蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，這也是可以根據個人的情況進行選擇。
除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強烈的味道也能很好的給青蟹去腥哦。
所以，清蒸青蟹的時候，可以考慮放點姜、放點蔥就可以了，反而太多的調味料會破壞它的原味哦！去腥就是如此簡單，學到了吧！
