清蒸是一種速食法，能夠將原本很複雜的食材簡單化，不僅做起來簡單，吃起來也很美味，口味完全可以根據自己的喜好調整，是一種人人都適宜的食用方法。清蒸花蟹亦是如此，並且，採用蒸制的方法，還能夠很好的保留花蟹原有的鮮味和營養。下面我們就來說說清蒸花蟹的做法。
首先呢，需要準備一口蒸鍋，然後是花蟹若干只以及蔥、姜、料酒，接下來就是清蒸花蟹的做法步驟。
1、把花蟹處理乾淨，然後反過來放在蒸盤上，並放入蔥段和薑片。
2、蒸鍋中加水煮開，然後把裝有花蟹的蒸盤放入，倒入少許的料酒。
3、大火蒸約20分鐘的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。
PS：1、蒸的時候爲了保證蟹的完整性，可以將蟹腿綁住。
2、具體時長要視花蟹的大小和火候來定。
清蒸花蟹的營養清蒸花蟹很好的保留了花蟹本身的營養與口感，而說到花蟹的營養，還是蠻豐富的，包括有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素和少量的維生素，並且它的肌肉中還含有多種人體必需的氨基酸。
花蟹中的這些營養素都是維持人體正常生理活動所必須的。如蛋白質，在促進人體的生長、繁殖方面有着不可或缺的作用；鈣質，在促進骨骼發育和預防骨質疏鬆方面有顯著功效；如鐵，可補充人體缺失的血液，預防貧血症等等。
除卻花蟹的這些營養價值，它的藥用價值也是十分強大，具有“補骨髓、滋肝陰、充胃液、養筋活血”的作用，也有記載說它可“清熱、散血、續絕傷、治筋骨損傷”。
總的來說，清蒸花蟹不僅有着極高的營養價值，還具有很好的藥用價值，對人體有一定的補益作用。
清蒸花蟹隔夜可以吃嗎一次蒸太多的花蟹了，可以把它放入冰箱中冷藏到第二天再吃嗎？
嚴格上來說，隔夜的飯菜都最好不要吃，清蒸花蟹亦是如此。但實在吃不了的情況下，可以把它裝入乾淨的密閉容器中，放入冰箱內冷藏保存，在第二天中午之前食用完畢就可以了。
如果要保存久一點，在保存的時候最好是將蟹肉與蟹黃分離出來，這樣比較沒那麼容易感染細菌。不過保存的時間越長，營養流失得越多，鮮味也會消失殆盡。
不管怎麼樣，還是建議大家在吃清蒸花蟹的時候現做現吃，吃多少做多少，儘可能不要有剩餘，長期這樣對身體不好。
清蒸花蟹一次吃多少合適由於花蟹爲寒性食物，所以通常營養師都會囑咐我們不宜吃多，那麼清蒸花蟹呢？清蒸花蟹一次吃多少合適？
花蟹在蒸制的過程中，寒性稍微減弱（因爲有姜和料酒加上蒸），但是同樣不可吃多，建議一次吃不超過一斤的量（約2-4只），每週最好不超過三次。
即便清蒸花蟹的寒性比花蟹本身的寒性有所削弱，但是吃多了還是容易引起胃寒、腹瀉等不良反應，所以大家在吃清蒸花蟹的時候要格外注意，可以根據這個量來考慮烹飪的數量和頻次。
清蒸花蟹適合所有人吃嗎因花蟹性寒，且膽固醇含量較高，所以不是所有人都適宜吃的。所以如果身邊有體質特殊的人羣，就需要提醒一下他（她）們了，尤其是喜歡吃清蒸花蟹的人，更應該要了解清蒸花蟹的適宜和禁忌人羣。
說到適宜人羣，只要是身體健康、體質平和的人皆適宜吃花蟹，如果有鐵打損傷、筋骨斷碎的，可適當吃一點兒清蒸花蟹，有輔助治療的所有。
而說到禁忌人羣，就比較多了。如脾胃虛弱者、心血管疾病患者、肝炎和膽囊炎患者以及孕婦、老人和小孩均不宜食用清蒸花蟹及蟹類食物。
