當聽到要做韓式鱈魚燉豆腐，你是否會撓頭呢？鱈魚味道鮮美，不過作爲深海魚類，也是有一種腥味的哦。所以我們要先去腥？其實去腥也不要太捉急哈，辣椒醬可以滅掉鱈魚的腥味哈！做韓式鱈魚燉豆腐，一般是會放入韓式辣醬的哈，辣椒醬的味道如此濃烈，再加入一些料酒，基本腥味就被out掉了哈！
不喜歡辣味的人兒，也可以這樣去掉腥味哈。鱈魚洗淨之後，控幹水分然後稍微醃製一下，輕鬆搞掂鱈魚的腥味哈，來漲姿勢吧！
1、滴入檸檬汁。我們在做煎鱈魚的時候，會加入鹽、胡椒粉醃一下鱈魚的哈，其實這也是個去腥的過程哦。之後在滴入幾滴檸檬汁鱈魚的味道就會很清香。做韓式鱈魚燉豆腐的時候也可以照搬這種方法哈。
2、加入薑片和料酒。做韓式鱈魚燉豆腐，加入薑片和料酒，擁有這兩種材料，KO鱈魚腥味分分鐘的事情哈。要是加入辣椒醬的話基本上就不用去腥了呢，辣辣的還能帶出鱈魚的鮮美也是極好的。
