新鮮的海蜇一般都是處理後才食用，海蜇的營養豐富，口感爽脆，很多人都愛吃。海蜇的做法也很多，但大多數人都是喜歡做成涼拌海蜇，那麼涼拌海蜇怎麼做呢？下面我們就一起來了解下涼拌海蜇的做法吧！
涼拌海蜇的做法一
材料：海蜇皮、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香菜、芥末油、香油、生抽、香醋、鹽、糖適量。
做法：
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用；
2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用；
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末；
4、把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
涼拌海蜇的做法二
材料：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，薑末5克，香油3.5克。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除；
2、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內；
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。
涼拌海蜇的做法三
材料：雞胸肉1/2個，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿蔔段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
做法：
1、將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈起瀝乾，小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2、雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿蔔段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝掉備用；
3、將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味後即可食用。
涼拌海蜇的做法還有很多，在此就不一一介紹，其實只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳餚！
