俗話說，藥補不如食補，日常飲食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的營養價值，也可起到適當補血補氣，還有助女性防病抗病，下面爲您介紹的這種鰱魚燉湯的做法就是具有補氣血、健脾暖胃、澤膚、烏髮、養顏等功效的。
準備材料：
鰱魚一條（重量在500克左右），蔥姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、油煙適量、白醋適量。
製作方法：
1、將鰱魚去鱗等處理乾淨後，將其切段，擦乾水分。放適量鹽和料酒醃製10分鐘。
2、蔥薑蒜切片或切絲備用。
3、鍋內放適量油煮熱，放入蔥薑蒜爆香。
4、緊接着就放入鰱魚塊。
5、調好火的大小，以免煎糊，倒入適量料酒和生抽。
6、倒入適量清水，加白醋適量，調大火燒開。
7、小火燉20分鐘左右，等到湯汁減少後，注意不要燒得太乾，放適量鹽調味。
8、加入適量勾芡好的水澱粉，再燉一下馬上出鍋即可。
小竅門：
1、鰱魚有補鈣功效，魚頭可以補腦，所以給孩子吃很有好處。
2、注意如果是給孩子吃的話，最好選魚頭或者魚肚子上比較少刺的肉，其他地方刺多，注意細嚼慢嚥，不然很容易誤吞魚刺。
