爲什麼很多人都在關注茼蒿怎麼洗呢？正因爲新鮮的茼蒿非常脆，而且葉子尖的部分又很細小，好吧，都是脆弱的主！特別是市場賣的茼蒿爲了保持賣相，經常噴水，水分充足的茼蒿就更容易折斷和掉葉子了！
茼蒿葉子洗起來嘩啦啦地掉，這可是很多寶媽都碰到的難題。到底茼蒿該怎麼洗呢？
媽網百科提醒大家，洗茼蒿的時候，先放入清水裏面泡，大概浸泡15分鐘左右，然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗乾淨就OK了！千萬不要用手來回去搓洗啊，這樣洗衣服的樣紙對待脆弱的茼蒿，可是使不得的！
茼蒿怎麼吃不要看茼蒿好像很不起眼的樣子，其實茼蒿在古代中國宮廷中是非常受歡迎的佳餚，深得皇上的心，因此還得了皇帝菜的美稱。那麼茼蒿怎麼吃呢？下面爲大家介紹茼蒿的家常做法。
好吃的蔬菜就用簡單的做法，才能保證更多的營養物質不流失。給大家推薦一道素炒茼蒿！
準備材料：茼蒿500g，蒜瓣3個，油適量，鹽適量，蠔油一湯匙。
做法：
1、按照上面的方法洗淨茼蒿，掐掉老的梗。
2、蒜瓣三個拍扁去皮後，剁成蒜蓉備用。
3、準備炒鍋，燒紅鍋後倒入適量的油，直到油7成熟的時候，加入蒜蓉，開小火將蒜蓉爆出香味。
4、倒入洗淨的茼蒿，開大火翻炒，使其均勻受熱，直到變色。
5、此時放入一湯匙蠔油，翻炒數下，加入適量的食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
百科大舌頭：因爲茼蒿中的芳香精油一旦遇熱就會非常容易揮發，所以炒茼蒿的時候一定要用大火快速翻炒，保證原汁原味哦。
茼蒿能生吃嗎很多人都好奇茼蒿這種皇帝菜除開炒之外，還能怎麼吃？其實茼蒿還能煮湯，但是說到涼拌的話，還是生吃的比較好。但是茼蒿能生吃嗎？想做涼拌茼蒿的你必看哈！
Q：茼蒿能生吃嗎？
A：可以生吃。
茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。
另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。
茼蒿的功效與作用茼蒿既可以炒來吃，也可以煮湯吃，還可以炒飯，甚至涼拌生吃。不得不說如今的我們太會吃了，五花八門的吃法讓黑暗料理無邊啊！但是無論怎麼吃，茼蒿的功效與作用還是在那裏，下面我們就來了解一下茼蒿有哪些好處吧！
1、利小便、降血壓：茼蒿中的多種氨基酸、脂肪和蛋白質以及含量較高的礦物質鹽，可以幫助體內調節水液代謝，幫助通利小便和消除水腫，同時可以降血壓和補腦哦，適合中老年人和腦力勞動強度大的上班族食用。
2、清血、養心、化痰：在茼蒿中有着很豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，有助於安心和養身，同時還能潤肺化痰，可以幫助情緒穩定，預防記憶力減退。
3、消食開胃、通便潤肺：在茼蒿中有一種有着特殊味道的揮發油，這種物質可以幫助促進人們的食慾，非常開胃。加上茼蒿富含膳食纖維，可以加快腸胃蠕動，促進排便避免宿便引起身體不適甚至便祕的情況。
孕婦可以吃茼蒿嗎剛懷孕的準媽口味挑剔是大家都知道的，但如果家有一大肚婆想吃茼蒿，怎麼辦？孕媽媽吃東西要萬分地謹慎，特別是懷孕初期的時候，需要忌口的食物可不少呢！
Q：孕婦可以吃茼蒿嗎？
A：可以吃。
在茼蒿中有着非常豐富的維生素A原和葉酸，這兩種物質對孕婦和肚子裏面的寶寶來說都非常重要，是寶寶在媽媽肚子中健康地生長髮育必不可少的營養物質。
除開孕婦可以食用茼蒿之外，其實產婦和嬰幼兒也能食用。茼蒿富含膳食纖維，可以防止和改善產婦分娩後出現便祕的情況，不過嬰幼兒雖然可以吃茼蒿，但不能吃太多，因爲嬰幼兒的腸胃嬌嫩，避免吃太多反倒不容易消化。
茼蒿不能和什麼一起吃茼蒿的食用價值比較高，而且製作方便，很多人都喜歡食用茼蒿，不僅可以促進消化，最重要的是可以防止便祕，有助於暢通排便。但是茼蒿不能和什麼一起吃呢？
茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
茼蒿有非常高的食用價值和藥用價值，常吃茼蒿對於我們身體有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿對於胃虛的人來說就最好不要吃得太多，否則對身體不好。另外，如果是胃炎，傳染性疾病，皮膚性病的患者也並不適宜食用茼蒿。
