對於很多人來說，每天幾乎都要吃蔬菜，而茼蒿又是蔬菜中非常常見的一種。爆炒茼蒿是一種比較簡單方便的做法。那麼爆炒茼蒿怎麼做好吃呢？
食材：茼蒿、蒜、鹽、油。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、茼蒿用小刀整根一分爲二，如果很大顆的可以一分爲四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗乾淨，特別是根部；
3、茼蒿準備好後，再將蒜拍扁，切碎；
4、然後鍋裏放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火哦，爆炒至熟加鹽出鍋（茼蒿本身水份多，洗淨時可瀝乾水份）；
5、炒熟入味後即可出鍋盛盤。
溫馨提示：炒素菜時，加菜後快速放少許熱水，會使素菜吃起來嫩一些。
