茼蒿是一種常見的可食用植物，也逐漸成爲人們飯桌上的青菜一類了。那麼茼蒿怎麼做最好吃呢？茼蒿富含膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，提高消化能力哦。想要做好吃的茼蒿，趕緊來圍觀吧！
下面給大家介紹兩種青菜的混合體做法——茼蒿韭菜丸子！顏色好養眼啊~
準備材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，鹽少許，麪粉適量，雞蛋1個，胡椒粉少許
做法：
1、茼蒿摘去老葉老梗備用。
2、韭菜和茼蒿可以放在盆裏面一起沖洗乾淨，茼蒿和韭菜洗乾淨後用手輕輕擠幹上面多餘的水。
3、將洗淨的菜切成碎末裝好備用。
4、在茼蒿和韭菜裏面打入一個雞蛋，攪拌均勻（最好戴上一次性手套用手抓均勻）。
5、往裏面加入適量的麪粉，攪拌均勻，感覺黏性不錯。
6、加入少許胡椒粉和少許鹽繼續攪拌均勻。
7、準備炒鍋，往鍋中倒入油，燒熱到8成熟之後，就開始放東西了。
8、將拌好的菜糊用手擠成一個一個的球狀，放入炒鍋裏面去炸，炸到顏色變深的時候繼續炸3分鐘，然後撈起來。
9、將菜球撈出後，放在吸油紙上，將多餘的油吸乾後就可以吃了。
媽網百科小貼士：鹽要最後放，防止將菜沙出水；炸的時候要注意油溫，入鍋時油溫不能太低，丸子不易成型，定型後油溫又不能過高，防止炸糊。
