秋天是螃蟹最新鮮、最美味的季節，這時，螃蟹、梭子蟹、螃蟹、花蟹、各種類型的螃蟹都新鮮上市，對於追趕美食的食物們來說，不能錯過這個好時機。我知道螃蟹的味道很好吃，你知道秋天吃螃蟹有什麼好處嗎？你知道吃螃蟹有什麼講究和門戶嗎？一起來看看吧。
秋天吃螃蟹的好處
1、秋天吃螃蟹可以抵抗感染，促進傷口癒合
螃蟹含有大量蛋白質，多以優質蛋白質爲主，這些優質蛋白質含有氨基酸，可以提高淋巴細胞的免疫力，促進傷口癒合、抵抗感染的效果。手術後或受傷的人可以多吃螃蟹。
2、秋季吃蟹可解毒
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。但是吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、秋季吃蟹可通經活絡
螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，具有清熱、化瘀、滋陰功效，可治療跌倒損傷、肌肉損傷骨折、過敏性皮炎。螃蟹殼燒成灰，調整蜂蜜，可以治療蜂蟄傷或其他無名腫毒。螃蟹肉也是兒童的天然滋補品，經常吃可以補充優質蛋白質和各種微量元素。
4、秋季吃蟹可預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這兩種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。同時，螃蟹含有大量硒，每100克螃蟹含有56.7微克硒。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
吃螃蟹有什麼講究
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。抵消螃蟹的寒冷，發揮殺菌作用，在螃蟹肉上加醋可以去除腥味，增加螃蟹的味道。
吃螃蟹的公母時間很講究
有句俗語叫做九月臍，十月尖，吃螃蟹意味着農曆九月期間主要吃螃蟹的螃蟹黃，農曆十月吃螃蟹，主要吃螃蟹的螃蟹膏。
寒性過敏體質不宜食用
螃蟹性寒，體寒胃虛、手腳冰冷、過敏體質者不宜食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
不吃死蟹。
螃蟹死亡後，其僵硬期和自溶期大幅縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量的組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒，組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
吃螃蟹適量，組合精緻。
吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會淡化胃酸，茶會使螃蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛和腹瀉。同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
