梭子蟹有蒸、蔥油、炒西紅柿和豆腐煮的方法。最典型的是梭子蟹炒年糕，年糕吸收螃蟹的美味，柔軟糯米，非常好吃。今天做的沒有年糕，但很好吃。
原料:梭子蟹2只，姜1片，蔥2根，蒜1瓣。
調料：鹽、糖、美極鮮醬油。(生抽或紅燒醬油的新鮮貝露均可)
製作方法:
1、梭子蟹洗淨，去除尾部去除螃蟹腮，用刷子刷乾淨，在螃蟹肚子的中間切開，切成6片螃蟹鉗子用刀背稍微破裂的姜切絲、蔥切片、蒜切片
2、將適量的生粉放入盤子中，將切片的螃蟹的兩面均勻地沾上生粉(螃蟹的肉變軟，鎖住螃蟹的肉)，鉗子和殼不沾粉的鍋裏放入油燒熱後，放入薑切片稍微加入香味，把所有梭子的螃蟹放入盤子
跟菜場賣梭子蟹的老闆娘學來的挑蟹3法：
1、掂重量，越重越壯;
2、看花紋，挑肚皮花紋深的;
3、捏肚子，緊實厚重最飽滿。
