驚蟄，古稱驚蟄，是農曆二十四節氣中的第三節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時爲“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。每個驚蟄季節都說吃梨，驚蟄節氣爲什麼吃梨？驚蟄應該怎麼吃梨？今天我們來調查一下驚蟄吃梨的知識。
關於驚蟄吃梨的習俗
民間素有驚蟄吃梨的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶着信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，是驚蟄日，父親拿出梨讓他吃後，祖先賣梨創業，經過艱苦，定居祁縣，今天驚蟄走西口，吃梨不忘祖先，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的尺寸命名爲長源厚。之後，走西口的人也模仿吃梨，有離家創業的意思，之後驚蟄日也吃梨，也有努力榮祖的想法。
關於驚蟄吃梨，幾種說法:
1、古代生物種類多，傳染病也沒有100%的特效藥，驚蟄當天萬蟲醒來時，吃梨要注意預防。
2、驚蟄吃梨可能是因爲梨和犁同音。
3、蘇北和山西一帶流傳着一年都有精神！民俗。有人說梨諧音離開，據說驚蟄吃梨可以遠離莊稼，保護年收穫。
蟄人爲什麼吃梨？
實際上驚蟄吃梨主要與氣候有關。驚蟄季節，乍暖還寒，氣候乾燥，人口乾燥，外感咳嗽，吃梨潤肺止咳。在《本草通玄》中，吃梨具有生者清六腑之熱，熟者滋五臟陰的功效。梨、性寒、味甘、肺、胃經、生食、蒸、榨汁、烤、煮水都有清熱養陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等效果。
蟄人三種方法吃梨更養生
蟄人怎麼吃梨？梨可以蒸着吃，也可以榨汁，效果好。
蒸熟
這是一種傳統的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊；再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋裏，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。
這種吃法不僅滋潤肺部，還有止咳化痰的效果。如果有嗓子不舒服的話，儘可以放心食用。
榨汁
將梨剝皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再用10克冰糖、1張胖海煮，20分鐘後服用。經常喝這種汁可以潤肺生津，有利於咽聲。
煮水
這種方法簡單，將梨切片，與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋煮，起到健脾、潤肺、止咳的作用。
梨也可以和陳皮煮湯，材料是梨一個，陳皮兩勺，冰糖四勺。將梨洗淨切成塊，梨塊，陳皮放入湯鍋中，煮20分鐘後，放入冰糖煮至冰糖完全融化即可。注意:用於止咳化痰的人，不應該選擇含糖量過高的甜梨。吃梨時要注意飲食清淡。因爲吃油膩的食物會引起腹瀉。
