通常我們所說的高脂血症醫學是指高脂血症，意味着血脂(膽固醇、甘油三酯或兩者)水平過高。不要以爲這是老年病。現代年輕人長期不健康的工作生活方式，如工作壓力過大、長時間坐着、長時間熬夜、精神緊張、不安等，可能會出現高脂血症。
高脂血症有哪些危害？
高脂血症對身體的損害是隱藏的，全身的重要器官依靠動脈供血、供氧，血脂水平過高時，動脈容易被粥樣斑塊堵塞，引起冠心病、高血壓、糖尿病等嚴重危害人體健康的疾病一些原發性和家庭性高脂血症患者還可以出現肌腱、結節、掌面和眼眶周圍的黃色腫瘤、青年角膜弓等。
年輕人如何通過飲食降低血脂？
1、減少脂肪攝取量。動物性脂肪如豬油、肥豬肉、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等，這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度。長期攝入過多的飽和脂肪酸會使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。建議食用花生油、葵花籽油、橄欖油等植物油。
2、限制膽固醇攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝取過多的確害處不少，應儘量減少含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚、魷魚等，多吃含有植物固醇的食物，如大豆、稻穀、小麥、玉米、菜籽等，植物固醇具有降低血液膽固醇、抑制腫瘤、抑制乳腺增生、調節免疫等作用。
3.適當減少碳水化合物的攝取量。不要吃太多糖和甜食。因爲糖可以變成甘油三酯。每頓飯要吃七八分飽，多吃粗糧，如穀子、燕麥、豆類等食品，這些食品纖維素含量高，有降低血脂的作用。
4、多吃富含維生素和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，纖維素較多的食物，富含纖維素的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。
