市場上常見的果汁，例如蘋果汁、桃汁、梨汁、橙汁、葡萄汁營養如何？秋季該選擇哪種果汁？又該具體怎麼喝？
一、果汁是什麼？
架子上充滿了各種各樣的果汁，其實很多都是混亂的。除了100%的果汁被稱爲果汁外，其他的只有果汁飲料，在果汁的基礎上添加了大量的水、糖、酸度調節劑、色素、香精等製成的果汁是以水果爲原料，以破碎、漿料等物理方法加工而成的果汁，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復原而成的產品，可以使用糖、酸味劑或者食鹽，但是不同時使用糖和酸味劑
二、果汁與水果相比，營養如何？
無論是鮮榨果汁還是技術生產的100%純果汁，與新鮮水果相比，維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分都會損失的膳食纖維也會損失。
1、維生素損失。以維生素C爲例，水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，遇到氧氣時會發生反應。水果完整時，酶和維生素c住在細胞、組織的不同位置，彼此不見面，氧氣也不存在，不會發生反應，但果汁加工中的破碎、打漿過程使三者相遇，爲反應提供了充分的條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失。抗氧化成分的損失與維生素相同。
2、膳食纖維損失。水果生產果汁的過程中，去除食物纖維的一部分，不同種類的果汁食物纖維的損失不同。例如，蘋果汁是明確的汁，其生產中去除大部分食物纖維的橙子很少去除橙汁食物纖維。
如此，不要認爲果汁無處不在。與水果相比，各種礦物質的含量豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果的礦物質多。雖然食物纖維有損失，但也可以提供一些食物纖維。此外，果汁喝起來很方便，不像水果那樣清洗。攜帶也很方便。此外，果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等技術，保質期更長。
三、梨汁、蘋果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁五種果汁、番茄汁這種蔬菜汁對人體有什麼好處？
這5種果汁可以爲人體補充各種礦物質，其間礦物質含量差別不大，含有各種有機酸，具有開胃效果，其中梨汁、桃汁、橙汁爲濁汁，飲食纖維含量豐富，可作爲每天飲食來源的一部分。
梨汁具有潤肺清燥、化痰止咳的效果。
研究表明，蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚類化合物一起具有抗癌作用，美國兒童研究院的研究表明，100%的果汁(特別是蘋果汁)是繼牛奶、牛奶製品和水之後的最佳飲料。
橙汁富含β-胡蘿蔔素，可在人體內轉化爲維生素a，建議經常使用眼睛的計算機族適量補充，維持免疫力，維持皮膚粘膜的完整性有積極的作用。
葡萄汁中的花青素具有抗氧化、預防心腦血管疾病、降低血壓等作用。
番茄汁是蔬菜汁，其營養優勢是糖含量低，與果汁相比能量低，而且番茄紅素具有抗氧化作用，抗氧化能力是β胡蘿蔔素的3.2倍，維生素e的100倍，番茄紅素還可以減少動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險。對於不喜歡甜口汁的朋友來說，番茄汁是個不錯的選擇。
四、秋天最應該補充什麼水果，喝什麼果汁？特殊人羣有什麼禁忌，比如血糖高的人應該注意什麼？
中醫認爲，秋天是養肺的季節，白色食物進入肺部，適量多吃梨、白桃，從喝梨汁、桃汁的季節來看，秋天的季節水果有蘋果、梨、橙子，建議選擇。但是，根據水果的營養不同議吃各種各樣的水果，營養平衡。
對於特殊人羣喝果汁，如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人，喝果汁分別受到重視。
血糖值高的人，飲食的第一原則是控制總能量，第二原則是減少飲食。果汁含糖量高，喝多了一定會增加額外的能量，所以喝多了一定要控制量。另外，建議選擇桃、梨等低GI(血糖生成指數)水果。
對於控制體重的人來說，如果不喜歡吃水果和蔬菜，但是想喝汁的話，可以把果汁變成蔬菜汁。蔬菜汁含糖量低，如西紅柿汁。
對於胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
五、果汁該怎麼喝？包括:什麼時候喝？搭配什麼喝最營養？每天吃多少量的水果最合適，如果換成果汁是多少升？喝果汁有哪些禁忌？
果汁含糖量高，吃飯時喝水會增加能量攝取，所以建議在上午10點、下午3點等餐廳喝。在這個時間點，吃飯的能量消耗大致相同，果汁可以迅速補充能量，還可以補充各種礦物質。此時，不僅可以喝果汁，還可以來一點堅果，但要控制量，帶殼。
中國居民飲食指南建議每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率爲47-48%，蘋果爲80%，桃和梨爲70-80%，因此吃400克橙汁相當於200毫升橙汁，吃400克蘋果相當於320毫升蘋果汁，吃400克桃和梨相當於280~320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的第一原則是控制量，在獲得果汁營養的同時，避免增加額外的能量。水果攝入不足時，可以通過果汁的一部分獲得不同水果的營養。
