麪包機可以做各種各樣的麪包，比如法式麪包、全麥麪包、甜麪包等。如果平時喜歡吃麪包，日常可以好好利用麪包機，自制麪包。下面分享一種老式麪包的做法給大家：
原料：精麪粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、麪包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥麪筋。
做法：1、用發麪水溶鮮酵母，直到酵母完全分散，再將發麪水和麪粉放入具有攪拌葉的麪包機中，進行和麪，直到麪糰不粘手爲止。
2、在溫度爲35度、溼度爲95%的條件下進行麪糰發酵，時間爲70分鐘。
3、把配料調勻，加入已發酵好的麪糰中，在麪包機裏混和至均勻，以麪糰觸摸不粘手爲限。
4、將麪糰切爲長條麪包或小圓麪包塊，放入麪包機中，放置10-15分鐘。
5、蓋上面包機的蓋子，進行烘烤，大約烘烤20分鐘，烘烤溫度爲190度。
