今天是二十四節氣的第22個節氣——“冬至”。“冬至”這一天白晝最短，夜晚最長。過了“冬至”，白天就會一天天長起來。中醫陰陽學觀點認爲，冬至到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始回升的節氣，“冬至”以後氣溫下降明顯，天寒地凍。
“冬至”之時生命活動開始由盛轉衰、由動轉靜。此時要科學養生，
適當烹飪，可以多吃花生、核桃、栗子、穀物、杏仁等堅果。
冬至爲什麼吃堅果？
中醫認爲堅果性味溫暖，在其他季節吃容易着火，但冬天冷，很多人吃後沒有這個問題。另外，堅果多具有補腎健腦、強心健體的作用，冬天對應腎臟，冬天補充多吃堅果是有益的。冬天吃堅果有防寒的作用，可以增強體質。當然，吃堅果也要適量，因人而異。
杏仁
營養價值:杏仁含多種礦物質，鈣含量高。杏仁含氨基酸的種類也非常齊全。研究發現，吃杏仁可以降低心臟病的風險。杏仁還有降低膽固醇的效果。此外，杏仁具有潤肺排毒的作用，具有養顏益壽的作用。但其熱量較高，最好減少其他油脂類攝入。
中醫觀點:杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便祕者來說，吃杏仁最有效。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作爲茶果，苦杏仁有毒，不能生吃，藥多爲煎劑。
適合人羣：所有人。杏仁有通便作用，消化功能差、大便稀、腹瀉的人不要吃。適用量:每次20克。
核桃
營養價值:核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，具有健腦、增強記憶力、延緩老化的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃仁還是理想的肌膚美容劑，常吃有潤肌膚、烏鬚髮的功能。
中醫觀點：核桃仁是中成藥的重要輔料，具有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等疾病有很好的治療效果。人疲勞時咀嚼核桃仁，可緩解疲勞和壓力。
適合人羣：所有人。適用量：每次20克。因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。再有，吃核桃仁時，表面的褐色薄皮不要剝掉，這樣會損失掉一部分營養。
栗子
營養價值:與其他堅果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子中含有的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質可以預防高血壓、冠心病、骨質疏鬆症等，同時可以防止老化。
中醫觀點：栗子味甘、性溫，具有補腎壯陽、健脾健胃、活血止血的功能。適用於腎虛、腰膝痠軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等中藥材相媲美。
適合人們:每個人都可以吃。糖和澱粉很高，所以肥胖的人不要吃。適用量：每次30克左右。
振子
營養價值：振子含有油質（多爲不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、維生素E、礦物質、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。另外，穀物也是人體所需要的礦物質的好來源。在平衡血壓的同時，穀物也能促進骨骼生長。
中醫觀點：穀物主要具有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。主治食慾差、乏力、身體消瘦、病後體虛、視力不明等疾病。另外，振子中鉀、鐵含量也排在前列，有助於增強體質、抵抗疲勞、防止老化。經常吃穀物有助於孩子的健康發育。
適用量：每次30克左右。
花生
營養價值：花生中蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每天所需蛋白質的一半以上，還含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅和維生素d。花生還含有維生素e、維生素B6、菸鹼酸、核黃素和銅、鉀、鋅、鎂等礦物質，富含纖維。
中醫觀點：常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的功效。花生紅衣有補脾胃之氣，可以達到養血止血的作用，所以吃花生時可以和皮一起吃。
不適合吃的人：摔打淤青的患者，消化功能差的中老年人，膽囊切除的人。適用量：每次20-30克左右。
