薯片中含有致癌物質的丙烯酰胺
薯片是大家都不知道的油炸小吃，淡淡的鹹味，嚼着嘴裏吱吱的清爽口感，很多人都無法釋放。日本還專門有一種“Potato chips bar”，在此場合供應啤酒和炸薯片。美國並且由此誕生了“Couch potatoes一族”，他們一邊躺在沙發上看電視，一邊嘴裏嚼着炸薯片或炸薯條，這也成了20世紀60年代，在西方廣爲流行的一種不健康的生活方式，所以難怪20世紀90年代，被世界衛生組織(WHO)斥責爲危害人類健康的“沙發土豆文化”！
炸薯片營養價值低，因其中含有大量的脂肪和能量，多吃不僅會破壞食慾，而且容易發胖，是皮膚健康的敵人。美國食品和藥物管理局(FDA)於2004年3月24日發表了750種食品的檢查結果。報告再次證實了薯條、薯片、玉米花、餅乾中丙烯酰胺等致癌物質的含量最高。從24個國家收集的食品中所含丙烯酰胺的平均數據可以看出，每公斤煮土豆裏面只有69微克丙烯酰胺，而每公斤炸薯片中卻有4080微克丙烯酰胺。所以炸薯片千萬不要讓我們的孩子當零食吃！
