每到夏季，許多家庭的冰箱裏有冰鎮的銀耳蓮子羹，沁人心脾。每到冬季，廚房的湯鍋裏也會有熱熱的銀耳蓮子羹，溫暖養胃。春夏秋冬，銀耳蓮子羹都如此火爆，那麼，銀耳蓮子羹的功效如何呢？
銀耳蓮子羹中有兩種主要食材，就是銀耳和蓮子。銀耳，富含天然膠質，這也是爲什麼銀耳蓮子羹具有粘性的原因。它具有滋陰潤膚養顏的作用。能夠有效地去除臉上的黃褐斑和雀斑，同時也有助於減少脂肪吸收，提高肝臟的解毒能力。
蓮子，性平、味甘澀，但具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。除此之外，蓮子中富含的鈣、磷和鉀等微量元素，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進血液凝固，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
總而言之，銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
銀耳蓮子羹的做法對於大多女性來說，抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。一碗溫暖滋補的湯羹就是顯示上得廳堂，下得廚房得好機會。銀耳蓮子羹，既體現了女性的廚藝，又有女性的溫和淡雅。下面就來看看銀耳蓮子羹的做法吧。
冰糖銀耳蓮子羹的做法：
準備材料：銀耳30克、蓮子50克、冰糖適量、百合適量、枸杞適量。
製作工序：
1.把銀耳、蓮子、百合用水浸泡，銀耳泡軟後撕成小朵。
2.鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳、蓮子、百合，大火燒開
3、轉小火慢熬1個小時
4.加入冰糖適量，枸杞子10幾顆，煮至冰糖溶化即可。
銀耳的優劣怎麼辨別隨着學術性教育的提高，越來越多的人缺乏生活常識。加上目前盜版山寨問題嚴重，食品安全問題頻發，許多媽媽們都開始注重食材的挑選。在銀耳的選購中，我們要怎麼分辨優劣呢？
1、挑選好的銀耳，首先要看顏色，純天然銀耳本色呈淡黃金色，無後期加工，購買銀耳的時候要留意顏色過白的不要。
2、好的銀耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的並非碎花。
3、銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，說明這是用硫璜薰過的，反之卻沒有這種味道。
4、新鮮銀耳摸起來比較乾燥很脆，有一點刺手的感覺。放置過久的銀耳相對來說比較柔軟，沒有脆脆的感覺。
5、好銀耳品質純正，一煮就軟，膠質很多，很粘稠。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。
怎麼挑選蓮子蓮子出於蓮蓬，蓮蓬盛產於西湖。每到夏季，杭州的大街小巷中都有行人在挑着新鮮蓮子在走街串巷吆喝着。當然新鮮的蓮子固然好，但是畢竟不利於保存，目前市場上大多都是乾貨。那麼我們要怎樣挑選蓮子呢？
1、蓮子的挑選和銀耳的挑選有着相似之處，首先都是要看顏色，漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的，並且全部顏色一樣，很漂亮，而真正太陽曬，或者是烘乾機烘乾的，顏色不可能全部都是白的，天然的、沒有漂白過的蓮子是略帶黃色的。
2、可以聞味道，漂過的蓮子沒有一種天然的淡香味，乾的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味的。
3、聽聲音，蓮子一定要非常幹才可以長時間儲藏，好的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲，很清脆。很多無良商家爲了缺斤短兩，會在銷售之前在幹蓮子裏面加少量的水，表面上是看不出來的，但是聽聲音一般可以辨別出來。
4、看每顆蓮子的飽滿程度，越飽滿的越好，營養越豐富，不飽和的一般是沒有成熟了就被採摘，或是長了蟲，這類蓮子一般是次品，不建議購買。
銀耳蓮子羹適合什麼人食物都有寒性與熱性，每個人的身體寒熱都不一樣，適合的食物也不一樣，如果不適合的人吃了，可能會物極必反。銀耳蓮子羹的寒熱如何？銀耳蓮子羹適合什麼人喝呢？讓我們來了解一下吧。
銀耳蓮子羹性平，溫和潤肺，美容養顏。是女性的保持肌膚彈性的首選湯品。另外，由於銀耳、蓮子、枸杞等功效多多，且美味可口，沒有什麼副作用，相反具有生津止渴、益氣補腦，強身健體的功效，因此，銀耳蓮子羹也適合老人小孩食用。
除此之外，蓮子具有補益脾胃，益腎固精的功效，也是男士的身體好幫手。
總而言之，銀耳蓮子羹是老少婦孺皆宜的一款湯羹佳品。
銀耳蓮子羹什麼時間吃最好春夏秋冬，每個季節都有其盛產的食物。這些食物之所以在這個季節成熟，大自然是有它的智慧的。食物的季節性表示着他們是適合這個季節食用的。這銀耳蓮子羹又是什麼時間吃最好呢？
1、對女性來說，銀耳蓮子羹的美容養顏功效是被無限放大的，因此，針對這一目的，建議廣大愛美女性在10點之前喝，因爲10點-凌晨2點是人體的排毒期，也是各種營養吸收的最好的時候。
2、銀耳是涼性的，特別是加了冰糖後對有些寒性體質的人肚子不好。所以一般建議是適宜夏季食用。另外，媽媽們要尤其注意寶寶的體質，食用銀耳蓮子羹不宜過多，適當就好，最好喝熱的，不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡覺前進食，會導致消化不良，適合在下午時刻食用。
3、對於男性來說，體質健康的男性自然是多多益善，可以選擇在早上上班前空腹來一碗溫熱的銀耳蓮子羹，有助於一天的精神活力。
