很多人都吃過金針菇，而胡蘿蔔對於人體的健康也是有非常重大的好處的。那麼這兩者搭配的金針菇炒胡蘿蔔絲是一道怎樣的菜呢？下面爲您介紹金針菇炒胡蘿蔔絲的做法~
金針菇炒胡蘿蔔絲
食材：金針菇、胡蘿蔔、木耳、蒜苗、橄欖油、蔥姜、鹽、糖、魚露、香油、雞精、香醋。
做法：
1、準備好上述所有食材；
2、金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲；
3、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾十分備用；
4、鍋中加入橄欖油，爆香蔥花。
5、倒入胡蘿蔔絲翻炒。再放入木耳。
6、加入糖和鹽。在加入魚露。
7、把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。
8、淋入少許香醋炒均勻。再加入雞精，淋入香油。
9、翻炒均勻關火。盛盤裝上即可。
溫馨提示：金針菇焯燙不用很長時間，如水變軟即可瀝乾水分。金針焯燙一下再炒至，可減少炒菜過程中出水量，成菜口感好。最後淋入少許香醋，可提升成菜的口感。
