山楂又稱紅果兒、山裏紅，小小的山楂，既有食品營養價值又有藥用價值，是集防疫、保健爲一體的保健水果。具有開胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。用紅果兒加冰糖，熬製成山楂醬，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。
將山楂洗淨去除裏面的籽，加一點水用果蔬機打成漿，然後放在小鍋裏用小火熬煮，要時時用勺攪動，不要結底，並加糖，糖量可自己根據需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼後裝在罐頭瓶裏放在冰箱可以吃一段時間，如果還嫌酸就在抹面包的時候再抹層蜂蜜就非常好吃了。或者將山楂洗淨，放人鍋中加水沒過山楂，用中火煮爛，一般需1小時左右，離火晾涼；將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮；將過篩的山楂漿置鍋中加白糖，山楂與白糖的比例爲2：1，用中火煮開，移到文火上繼續煮1～2小時，邊煮邊用木匙繼續攪拌，避免糊鍋底，待山楂成稀粥狀時裝入玻璃瓶內。
