在現實生活中，魚是很多人都愛吃的東西，隨着可食用的魚類越來越多，做法也更加變化多樣。而梭魚就是其中的一種，梭魚肉質鮮美的同時含有豐富的營養物質，很多人都喜歡吃梭魚。那麼下面我們來看看梭魚黃瓜的做法。
主材料：梭魚
配料：黃瓜、食鹽適量、花生油適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、生薑、蔥、料酒
做法：
1、將生薑和蔥洗淨後切成絲和段備用；梭魚處理好洗淨備用；黃瓜切成片備用。
2、準備炒鍋，燒熱後倒入花生油適量，等油到6、7成熟的時候放入幹辣椒少許，爆香。
3、放入黃瓜片，翻炒到變色以後，就放入醋和糖，翻炒到融化後，加入少許醬油。
4、翻炒均勻後裝盤備用。
5、梭魚切成塊狀，加入適量料酒和醬油、食鹽醃製30分鐘。
6、起炒鍋，放入花生油燒熱油後，放入生薑爆香，倒入梭魚塊，翻炒均勻。
7、加入食鹽和白糖、料酒適量，繼續翻炒片刻，最後倒入蔥段即可。
8、倒入前面炒好的黃瓜片，翻炒幾下就大功告成了。
