在吃蘋果的時候，有些人喜歡削皮吃，有些人不喜歡削皮吃，由於怕有殘留的農藥，所以削皮吃；削皮吃就不能好好吸收它的營養了，到底哪種說法纔是正確的？其實，蘋果最有營養的那層就在皮和肉之間，如果把皮削了最有營養的就吃不到了。所以蛇果的皮是可以吃的。
蛇果吃時最好不要削皮，它的果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蛇果皮對健康有益。蛇果皮中含有很多生物活性物質，如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
此外，蛇果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。蛇果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。蛇果皮還可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
一般蛇果會有一層蠟，那層蠟是可以防止蘋果的水分過快的流失，對人體是沒有害的。如果比較講究的朋友，可以在仔細清洗過蘋果後連着皮一起吃，不然吃到的都是蘋果的渣，吃不到最精華的部分。
