狗肉怎麼做好吃？很多時候人們都會到外面燉狗，吃狗肉煲，但是如果要在自家炮製狗肉，應該如何下手呢？今天媽網百科小編就來爲大家介紹狗肉怎麼做好吃！
下面爲大家介紹遠近聞名的狗肉火鍋的做法！
主料：狗肉1500克
輔料：當歸50克，青蒜20克，茴香15克
調料：食鹽5克，醬油75克，味精2克，蔥10克，姜10克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，紅尖椒10克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油(板油)100克，水適量
做法：
1、處理狗肉。剛買回來的狗肉將上面的毛用爐火燒乾淨，放入冷水中刮洗乾淨。
2、狗肉切成4釐米見方的小塊，放入鍋中，加入冷水適量，大火燒開後撇去血沫，撈出狗肉洗淨瀝乾。
3、狗肉用高粱酒和食鹽、味精攪拌均勻稍微醃製15分鐘。
4、青蒜切成大概3.5釐米長的段；桂皮、茴香用清水洗淨備用。
5、準備炒鍋，熱狗後放入熟的豬油，燒到八成熟的時候，放入狗肉煸炒3-5分鐘，加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、食鹽，繼續煸炒，直到收幹水，讓狗肉入味。
6、此時放入蔥結、整隻紅幹辣椒、桂皮、茴香、當歸以及清水1000克，蓋上蓋子用大火煮沸之後，調成小火繼續燜煮2小時左右，直到狗肉變酥軟。
7、將配料撈出來，將狗肉轉鍋倒入砂鍋呢，繼續煮10分鐘就可以吃了。
