做出美味的幹鍋狗肉，少不了各種食材和香料的配合哦。加入洋蔥，幹鍋狗肉的味道變得濃烈、清香，還能掩蓋掉狗肉的腥味，也是極好的。除了有一些食材的配合之外，調味也是十分重要的哦。做各種滋味的肉類，香料是少不了的哦。其中八角、小茴香、香葉以及丁香等都是必備的香料呢，都加在一起雖然有些多，但是不可或缺哦。
美味的幹鍋狗肉，一些小細節上要做到盡顯精美了，下面貼出3個做出好吃幹鍋狗肉的小撇步，快快來漲姿勢。
小撇步一，炒材料。準備好姜、蔥哦，姜可以儘量多放一些，能去掉狗肉的腥味哦。先炒一炒薑片和蔥花後，加入胡蘿蔔、香菜翻炒，再加入幾粒幹辣椒、八角、香葉以及桂皮，草果也要放一點哦，最後加入小茴香，這個味道比較大哦，所以不能放太多。芹菜也放入鍋裏翻炒，最後將狗肉放在鍋裏一起炒炒。
小撇步二，燉狗肉。接着上面，往鍋裏倒入適量清水哦，大火煮開後轉小火燉1個小時，燉到湯汁有點濃稠的時候就可以撈起狗肉了哦。
小撇步三，炒狗肉。準備一個炒鍋，放入油、大料以及狗肉翻炒一會兒，倒入上面的湯汁，翻炒一會兒後大火收汁，加入胡椒粉調味就ok了。
