山藥鱔魚湯既然是一道進補的湯品，它具體有哪些功效呢？首先讓我們來看看鱔魚的功效，鱔魚是一種營養成分十分豐富的魚類，在100克鱔魚肉中，含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，這些營養物質能夠幫助我們增強抵抗力，避免疾病入侵。
鱔魚原本就是一種十分滋補的食材，據《本草綱目》記載，鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效，而且鱔魚的性溫，有補中益血的功效，因此在我國民間很早就有食用鱔魚的傳統，鱔魚還能幫助身體虛弱的人調理身體，通過食用鱔魚來補充能量，中醫認爲鱔魚是有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能，對身體十分有益。
山藥在我們的傳統飲食中佔據了十分重要的地位，山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，它能夠幫助促進腸胃的吸收，而且它能夠強健機體，具有滋腎益精的功效，可以用來治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等。山藥還有降低血糖的功效，是糖尿病患者的保健佳品，加上山藥對於預防心腦血管疾病也有一定的功效，這些都讓它成爲十分保健的食物！
