啜花螺、嘆啤酒是夏季最常見的畫面，一到夏天，各類海鮮上市，當屬花螺是最受歡迎的，各種招牌酒家、夜間大排擋都能見到一道道色香味俱佳的炒花螺，花螺好吃，但清洗起來卻不容易，花螺怎麼清洗呢？
方法1、將花螺沖洗一遍，放在盆裏靜置幾分鐘，把體內的雜質吐掉，等到泥土沉澱，就可以將花螺撈起來清洗。
方法2、花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後用清水使勁衝，衝完用熱水煮，一定要煮久一點，否則裏面的髒東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。
