春季時分是吃皮皮蝦的好時節，但是吃皮皮蝦真的沒有那麼簡單，這傢伙的防備工作做得太到位了，堅硬的外殼和鋒利的刺都是我們要小心的。那麼我們要怎樣做才能吃到完整的皮皮蝦呢？
第一種：用筷子插
將皮皮蝦背朝下，用一支筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的機率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。
第二種：分節剝
順着蝦身由上至下剝，注意要順着蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
這種吃法速度要慢些，不過慢工出細活，往往能剝出一個比較肥碩的蝦身子來，但是，有點容易受傷哦。
