榛蘑土豆片是一道色香味俱全的菜餚，不僅鮮美可口，而且營養結構合理，營養價值豐富。榛蘑和土豆片的結合，恰恰將兩者的營養價值發揮到了極致，清香醇美，口味極佳，是一道營養豐富的養生菜餚。
榛蘑土豆片的做法是怎樣的呢？下面一起來學習一下。
榛蘑土豆片所需要的製作材料
主料：土豆一個，豬肉一塊，柿子椒一個。
配料：醬油適量，味精適量，蔥花適量。
榛蘑土豆片的製作方法
1、準備好所有材料。
2、榛蘑擇洗乾淨，用開水燙一下，過涼水，控去水份。土豆去皮，洗淨切片。青椒撕成小塊。豬肉切片。
3、炒鍋加油，燒熱，把肉片放入煸炒，加蔥花，花椒麪，醬油。
4、炒鍋加油，燒熱，把肉片放入煸炒，加蔥花，花椒麪，醬油。
5、加入蘑菇繼續翻炒。依個人口味加入適量食鹽。
6、加入青椒片炒熟。
7、最後加味精，出鍋裝盤。
榛蘑土豆片需要注意的細節
1、榛蘑本身味道鮮美，所以不用加雞精。
2、土豆片不必切得太薄，否則沒等榛蘑熟，土豆片就碎了。
這道榛蘑土豆片操作簡單，入門級選手也可以順利完成，常食用榛蘑可以延年輕身，增強免疫力。
野生榛蘑的營養價值野生榛蘑的營養價值極高，主要得益於其成長的環境及營養結構。野生榛蘑採自於大興安嶺的原始森林，野生榛蘑營養價值高，主要是它含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，其中鉀的含量更是高達每百克2000多毫克。另外，野生榛蘑的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，比一般蔬菜高出幾十倍。
經常食用野生榛蘑，可以防止皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限於此，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關係 ，提高天麻的產量和質量，具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效。蜜環蕈（蜜環菌）與天麻共生，在天麻塊莖部分形成菌索，這種菌索對於天麻塊莖的發育非常重要，缺少與其共生的菌索，則天麻的塊莖將逐年退化。
野生榛蘑的營養價值豐富，中醫經常將野生榛蘑作爲藥材使用。野生榛蘑性味甘、溫，經常食用榛蘑，可以預防視力減退、夜盲、皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
榛蘑的做法有哪些榛蘑被稱爲東北第四寶，榛蘑的做法有很多。榛蘑是爲數不多的不能人工培育的食用菌之一，作爲東北特有的山珍之一，榛蘑一直被作爲招待貴賓的傳統菜餚。榛蘑的做法有哪些呢？榛蘑的家常菜做法大全你知多少？一起跟着小編來學習榛蘑的做法吧。
榛蘑粉條燉雞
主料：童子雞1只
輔料：乾粉條1把，幹榛蘑1小碗
調料：食鹽、蔥、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖
做法：
1、榛蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫。
2、雞肉切塊。
3、蔥切段，薑切片。
4、鍋內熱油，加入雞塊翻炒至變色。
5、加入蔥、姜、八角。
6、加入適量花雕酒。
7、加入榛蘑。
8、加入適量生抽（可以再加入少許鹽）。
9、加入少許糖。
10、加入適量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火燜燉。
11、粉條加入溫水中泡軟。
12、待雞肉煮熟後加入粉條，翻勻後略煮一會兒即可出鍋。
榛蘑小白菜湯
主料：小白菜400g，榛蘑幹500g
調料：食鹽、味精、蔥
做法：
1、榛蘑摘淨好，用開水焯上二分鐘，過清水洗淨。
2、肉湯煮開後，加入焯好後的榛蘑，再次煮沸（事先煮好的肉湯）。
3、加入小白菜，開鍋後一分鐘關火，加入適量的鹽，味精，出鍋。
榛蘑炒西芹
主料：榛蘑、西芹
輔料：紅柿子椒
調料：蔥、姜、雞精、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1、開水泡發榛蘑，西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片。
2、鍋點火加底油，放入蔥姜熗鍋，將切好的原料全部放入鍋中，倒少許高湯、加鹽、雞精、料酒、調味，用水澱粉勾芡即可。
榛蘑土豆片適合什麼人吃榛蘑土豆片適合什麼人吃呢？榛蘑土豆片是一道可口的美味佳餚，鮮美醇厚。榛蘑營養成分豐富，含有多種人體所需的氨基酸和維生素，是高血壓、高血脂患者的必備膳食。土豆具有調解消化不良的特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。榛蘑土豆片適合的人羣很多，一般人都可以食用，尤其是經常用眼的人士、三高人士、佝僂病、癲癇等患者。
榛蘑土豆片適合的人羣很多，主要是它的營養價值和功效高。榛蘑性味甘、溫；具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效；常食可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚乾燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
榛蘑土豆片的做法
準備材料：豬肉150g，榛蘑200g，土豆150g，青椒1個，蔥少許，姜3片，蒜3粒，鹽適量。
製作步驟：
1、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用。豬肉、土豆切片，青椒切絲待用。
2、鍋里加油燒熱，放入蔥、姜炒香，把肉放鍋裏煸炒，肥肉煎出油來。
3、把土豆片也放進去一起翻炒。
4、炒至土豆片邊緣透明時，把蘑菇倒進去，加少許鹽和醬油，倒入少許泡菇用的水，小燉一會。
5、待土豆片燉熟後加青椒和蒜末、鹽。
6、翻炒幾下就可以出鍋了。
