說起豬油，一開始認識的時候是媽媽炒菜的時候，用豬油炒的菜有一種特殊的香味，當然也佈滿了兒時的美好回憶。那麼，對於滿是回憶的豬油，你知道它的營養價值嗎？下面通過分析其營養成分來介紹豬油的營養價值：
豬油中含有鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、錳、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉等。
1、豬油中含有維生素E。維生素E抗衰老、防癌症。維生素E是最好的抗氧化劑，既有助於延緩衰老，增強機體免疫水平，幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩、更富彈性；又有助於推遲女性更年期到來，改善性慾，提高夫妻生活質量。同時，維生素E在預防癌症中發揮着積極的監控作用。維生素E還對糖尿病人愈後有一定改善作用，明顯降低空腹血糖、甘油三酯、總膽固醇、遊離脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平，減少糖尿病大血管及微血管病變的發生率。同時也有助於其他慢性心腦血管病的防治。
2、豬油中含有碳水化合物，碳水化合物是組成人體的重要部分，對人體的新陳代謝十分重要。
3、豬油中含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素能保護人的眼睛。視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
豬油的危害豬油是我國一種傳統的食用油，但是現在越來越少人專門吃豬油了，原因很簡單，就是因爲豬油對人體有一定的害處，也就是豬油的副作用，主要有以下四點：
1、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病.
2、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
把豬油貼上危害健康壞脂肪的標籤已經有近百年曆史。當時令很多人難以理解的是，豬油曾經作爲傳統飲食一部分流行了數千年。正如我們研究飽和脂肪是否有益健康一樣，我們的人類祖先也同樣關注什麼是健康食品。
4、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸爲1：1：1的合理比例。
雖然豬油的副作用那麼多，但是現今會用到豬油的地方還是相對比較多的，特別是在快餐店，例如炸薯條就是用豬油炸的，炸出來的薯條香氣瀰漫十分誘人，但是媽網百科提醒各位，在瞭解過豬油的諸多副作用後，希望以後少吃這類食品。
豬油怎麼做可以說豬油是很多人心中不可替代的油品一點也不誇張。在工業社會以前，一般的植物產量很少，榨油的成本非常高，出於增加收入的考慮，人們植物都是用於市場上去交易取得可再次購買其它物品的貨幣。所以，豬油就成爲了人們的唯一食用油來源。
回顧過去，我們現在也許您早已忘記了豬油是怎麼熬製，但相信您一定記得豬油那甜甜的，幸福的味道。
爲此，媽媽網爲您製作了熬豬油的做法步驟
1、豬板油用清水洗淨後，用乾的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹乾淨。然後切成篩子大的小丁。
2、中火把鍋（不加油，不能有水）燒熱後，倒入豬板油，改成小火，輕輕翻炒。
3、豬板油受熱後會有大量油脂溢出。
4、待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。
7、把熱倒入耐熱容器裏。
8、待豬油徹底涼透後，即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。
這就是豬油的熬製方法了，簡單易學，也不需要很多的時間和工序就可以完成，只是我們提提醒您，學會了熬製豬油，我們還要了解豬油的保存技巧，讓豬油流放永遠。
豬油怎麼保存豬油的保存，要使得我們煉製好的豬油能夠長時間的保存，只要在開始製作的時候也就是煉製豬油的時候就開始做準備。煉製好後的豬油進行溫度處理效果不是很大。
豬油保存的儲存竅門：
1、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
2、豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
3、把豬油放在乾淨的鍋裏融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。
4、關火，把豬油放進小罈子保存。 在沒有冰箱的年代裏，奶奶們都是用這個方式儲存豬油的。 我們要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裏放點白糖，利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。
6、放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
豬油存放時間不宜過長，特別在夏天，極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油不宜食用，所以我們一定要用好豬油保存的技巧。
豬油拌飯怎麼做豬油拌飯已經很少有家庭直接食用了，而對於長一輩的家長。豬油拌飯記憶猶新，我們要吃豬油拌飯改如何做呢。以下就是豬油拌飯的做法，當然前提是我們應先要把豬油熬製好哦。
1、板油清洗乾淨
2、切成大小一樣的小塊
3、放入鍋中，先把板油表面的水分炒幹
4、開中小火，5分鐘後就有油熬出來了
5、繼續中小火，人不能離開，要不時翻動板油
6、在熬製過程中也可以用炒菜的鏟子壓一下板油，可以加速出油
7、當板油已經變成金黃色，而且已經縮得很小，浮在油的表面時就已經差不多了，開大火10秒鐘可以讓出鍋的油渣沒有油膩感
8、把豬油倒入碗裏
9、油渣放在另外一個碗裏，撒點鹽
10、豬油冷卻後放入冰箱，過了幾個小時，豬油就凝結成了白色
建議大米選擇不帶粘稠的米粒，最好是四川米。湖北仙桃米，東北的珍珠米等。米飯不易太熟，爲9分9熟最好。
豬油膏豬油膏不是食物，不是豬油製品的衍生物，豬油膏只是形態上很像凝固的豬油的一種現代工藝的化妝品而已。只是因神像，所以得此稱呼。它的主要作用是可以掩飾毛孔，讓皮膚更平滑，控油。
豬油膏使用的幾個特點：
1、豬油膏的正式名字到底是什麼？正式名字是Benefit Dr. Feel Good貝玲妃柔絲打底霜，從這個名字看就知道它的用途了吧。
2、豬油膏油嗎？事實上，豬油膏不僅一點都不油，而且如果是油性肌膚，它還有明顯的控油作用呢！當然，豬油膏是所有肌膚都可以用的，無論什麼膚質，有了它都可以保持幼滑細嫩的外觀和觸感！
3、豬油膏到底是“粉”還是“膏”？豬油膏在盒子裏的時候是比較硬的膏狀，即使用手指用力按着打圈，也只能蹭下薄薄一層——當然，這一層也就夠了。塗到臉上以後，膏就會變得比較象粉，尤其塗好以後，臉摸起來很滑又很有質感。
4、豬油膏能遮瑕麼？不能，豬油膏是無色透明的。儘管豬油膏的功能介紹總讓人想起粉底甚至遮瑕膏，但是實際上，豬油膏的主要成分維他命C本身就有令肌膚幼滑的功效，並且是所有美白產品不可或缺的主要成份之一。
5、怎樣使用豬油膏呢？要想達到理想的使用效果，豬油膏的使用手法可是很有講究，不注意的話就會適得其反。
