香乾是大豆製成的豆製品，具有大豆獨特的香氣，是許多人非常喜歡的豆製品之一。香乾炒辣椒是香乾較爲常見的做法，辣椒的香氣配上香乾，成爲一道非常好吃的家常菜。香乾炒辣椒的做法是：
準備材料：香乾、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、將準備好的辣椒洗乾淨，去囊切成條，最好是準備一個青椒、一個紅椒。同時，將香乾洗乾淨切成條。
2、鍋熱後加入少許的香油，燒熱後放入香乾，爆炒一到兩分鐘，炒的時候可以加少許的醬油。將香乾撈起備用。
3、用大火煸炒準備好的辣椒，在炒的過程中加入少許的鹽。炒至九成熟時，加入剛剛炒好的香乾，稍微炒一兩分鐘即可。
香乾炒韭菜韭菜是所有的蔬菜中非常有營養的一種菜，並且具有獨特香味，所以很多非常喜歡韭菜。香乾同樣也具有獨特的香氣，配合韭菜一起進行煸炒，可以激發兩者之間的香氣，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我們來看一下香乾炒韭菜的做法吧！
需要準備的材料有：香乾、韭菜、蒜。
需要準備的調料有：食鹽、生抽、香油。
1、先將買回來的韭菜洗乾淨，並切斷備用。同時，將香乾也切成條裝備用，將蒜拍碎。
2、在熱鍋中放入油，等油溫達到所需的溫度時，將香乾放入鍋中，大火煸炒一會即可。因爲香乾比較容易熟的緣故，因此時間不宜過長。
3、將香乾撈起後，在鍋裏將蒜爆香，然後加入韭菜，炒一到兩分鐘再將香乾也放進，用大火煸炒。與此同時，加入食鹽和少量的生抽。
香乾炒臘肉香乾很多時候都是搭配素菜進行烹飪，比如韭菜、辣椒等。臘肉也是香乾經常搭配的一種食材，香乾具有獨特的大豆香氣，臘肉也具有很獨特的香味，兩者放在一起進行煸炒，可以有另一種獨特的風味。
所需要的材料有：臘肉、辣椒、香乾、大蔥、姜。
所需要的調料有：食鹽、紅油豆瓣、香油。
1、先將所有準備好的食材切好。將辣椒切成塊狀，姜和蔥切成絲狀。將香乾切成片狀，同時將臘肉的表面刮乾淨，也切成片狀。值得提醒的是，臘肉最好選用肥瘦間隔的，這樣的臘肉炒起來纔會更香。
2、先將油鍋燒熱後，將臘肉用大火煸炒一下，直到肉稍變透明的時候，加入切好的辣椒、蔥、姜。
3、在將這些配料炒香之後，再加入香乾，要不斷的翻炒均勻。在這個過程中，加入紅豆豆醬。因爲臘肉本身就有鹹味，所以不需要再另外多加鹽。
香乾肉絲麪香乾肉絲麪以香乾與肉絲爲主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，麪條筋斗爽滑，是一道非常可口的家常美食。在烹飪中，有些人喜歡加入青椒，不僅爲整道菜增色，還使得這道菜更加美味。下面我們一起來看看香乾肉絲麪的做法吧。
材料：麪條、青椒、香乾、肉絲、薑絲、食用油、鹽、雞精、生抽
做法：
1、將青椒、香乾、姜和肉分別切絲；
2、鍋裏放油，燒熱後，放薑絲煸香，然後放肉絲快炒，接着放香乾，滴少許生抽；
3、然後放入青椒略炒，填湯。燒開後，放入麪條；
4、麪條煮熟後，加一勺鹽，一勺雞精。關火後加幾滴香油增香。鮮極了，如果有筍乾放進去就更好了。
蒜苗炒香乾蒜苗炒香乾是一道非常容易做的菜式，就算你以前十指不沾陽春水，看完以下的菜譜也能輕易地做出一道合格的蒜苗炒香乾。有興趣的親們立刻嘗試一下吧。
材料：蒜苗、香乾、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精
做法：
1、蒜苗洗乾淨切成段；
2、豆乾切條；
3、蔥和辣椒切好備用；
4、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，放入蔥和辣椒煸出香味；
5、倒入切好的香乾；
6、加入適量醬油翻炒；
7、再加入切好的蒜苗；
8、調入適量鹽迅速翻炒片刻，再加入少許雞精即可出鍋。
看！只需要8個小步驟，一道色香味俱全的蒜苗炒香乾就出爐了，青翠的蒜苗配上金黃的香乾，這道菜光是看着就已經讓人胃口大開了，想要拴住丈夫孩子的胃，難就趕緊學起來吧！
香乾的熱量爲了自己的健康，爲了自己的身材，爲了讓自己看起來是美美的，人們就不得不在飲食上有所抑制，讓自己吃得更健康，更綠色，更能保持好身材。 那麼，香乾的熱量是多少？吃多了會不會容易導致肥胖；會不會對自己的健康有危害？
其實，香乾的熱量不算高。雖說香乾是豆製品，裏面有豆類油、澱粉和脂肪，而且是經過加工的，熱量更高；但是，每100克香乾裏面就含有151大卡的熱量，這樣的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。151大卡的熱量只要是快走40分鐘以上就能輕而易舉地把它消耗掉，這些熱量相對於你平時吃的一顆糖果或者一包餅乾都要低得多，所以，只要是適量地吃的話，是不需要擔心它的熱量問題的。
