在中國飲食中，有個“以形補形”這樣的說法，而這說法應用在豬腦花上面就十分正確了。吃腦補腦，是有一定道理的。
因爲豬腦花的營養十分豐富，肉質細膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分，可以幫助提高記憶力。對於腦部正處於發育階段的兒童和學生，以及工作生活中各種“用腦一族”來說，適當吃豬腦能起到補腦的作用。
同時，豬腦性寒，味甘；食用具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。總的來說，豬腦花營養價值很好，對於補腦是非常好的哦。
豬腦花的做法自古，民間就有吃腦補腦之說，因此食用豬腦花有很好的健腦功效的觀點也是被廣爲流傳。那麼可以有健腦功效的豬腦花到底應該怎麼做呢？豬腦花的做法有哪些呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下豬腦花的做法吧。
媽網百科在這裏爲大家介紹的是香菇豬腦花蒸蛋的做法。
1、首先準備好各種需要的材料：雞蛋4個，豬腦2串，香菇、澱粉、鹽等適量。
2、雞蛋打開放入碗中，用筷子插入蛋黃前後直線攪開，不要打避免注入空氣產生泡沫。
3、打好的蛋液，兌入一倍的溫水(雞湯)混合，加少許澱粉和(鹽)後再過篩濾過泡沫。
4、取蒸碗放入處理好的豬腦，再倒入雞湯蛋液，撒入香菇絲，上蓋錫紙小火蒸12分鐘。
5、先不掀鍋蓋，再放3分鐘後再出鍋後取下錫紙，撒歐西芹享用。
6、其中香菇豬腦花蒸蛋的烹飪小訣竅：用香菇雞湯就不用鹽. 雞蛋跟雞湯比例要1:1。
這麼簡單的步驟就可以完成好香滑味美的香菇豬腦花蒸蛋哦。你還在等什麼呢？心動不如行動吧！
烤豬腦花豬腦花，又稱“腦花”，即豬的腦髓。豬腦花表面有膜，上佈滿血筋，質地細嫩如泥，一般是經過去膜、血筋洗淨等等的工序纔可以進行烹飪食用。而又因爲豬腦花營養價值頗高，又有着不錯的食用功效，因此也是備受大多數人喜愛，其中烤豬腦花更是成爲人們日常生活餐桌上的常客。那麼烤豬腦花的做法是什麼呢？烤豬腦花怎麼做好吃呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。
1、首先準備好豬腦花，再把豬腦花上的血絲等各雜質洗淨。
2、把洗乾淨的豬腦花放在旁邊，並且開始準備輔料。
3、在烤盤上放好錫紙，錫紙要鋪滿烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳、土豆片，再把豬腦花鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，最後放把蔥。把錫紙四周包起來，密封。
4、緊接着就是進烤箱的程序了，把烤箱調至溫度180度，烤35分鐘。
5、就這麼簡單的步驟，香噴噴的烤豬腦花就出爐了哦。
