氨糖是單糖成分，全稱D-氨糖。氨糖是親水性極強的蛋白多糖的重要組成部分，分佈在軟骨和其他締結組織中，是形成軟骨細胞的重要營養素，是健康關節軟骨的天然組織成分。隨着年齡的增長，人體內氨基葡萄糖的缺乏越來越嚴重，關節軟骨不斷退化磨損。大量醫學研究表明，氨基葡萄糖能夠協助軟骨修復和維護保養，能夠刺激軟骨細胞的生長髮育。目前口服氨基葡萄糖大多從貝殼等天然物質中提取，適量服用對人體無副作用。
爲什麼氨糖對關節有好處？
首先，氨糖本身是形成軟骨細胞的營養素之一，有利於修復磨損的關節軟骨。
軟骨是關節的"防彈衣"，外源性地補充氨糖後，能強烈地刺激軟骨細胞合成人體中的膠原蛋白和透明質酸，修復已被磨損的關節軟骨，並能夠生成新的關節軟骨和滑膜。另外，氨糖通過作用關節滑膜可以產生關節滑液，間接修復和保護關節軟骨。
其次，補充氨糖可以修復關節器官的免疫力，平衡關節的代謝能力，提高關節的防病能力，所以說常吃氨糖軟骨素對關節有好處。氨糖作用於關節滑膜所產生的透明質酸具有極強的分子屏障能力，可有效抑制炎症進程，防止骨關節疾病進一步發展。
有慢性關節炎的中老年人可以適當補充氨糖，能夠舒緩因關節炎引起的疼痛、僵硬和腫脹等不適症狀。同時有助於修復受損軟骨，刺激新軟骨的生成，加強軟骨結構，恢復關節功能。
