杏子是我們生活中常見的水果，杏子營養豐富，功效良多，具有降氣止咳平喘，潤腸通便的功效。並且可以緩解咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕的症狀。是一種可以入藥的水果。那麼下面爲您帶來幾款杏子的美味食譜吧。
杏子果醬餅乾
材料
黃油120克，低粉250克，杏子果醬，糖50克，蛋黃2個。
1、黃油切小塊軟化。
2、加入低粉（不用過篩）。
3、搓成均勻的顆粒。
4、加入糖混合。
5、加入蛋黃。
6、最好戴上一次性手套，這樣比較方便，特別是要拍照的話不用老去洗手。
7、揉成光滑的麪糰，剛開始揉會比較散，多揉一會兒就能夠成團了。
8、分成小份，搓成小球。
9、擺在油紙上。
10、用手按下去，就形成一個坑。
11、在坑裏裝上果醬，不要裝太多，一點點就夠了。
12、中層180度10分鐘。
13、把麪糰擀薄。
14、用餅乾模印出花紋，餅乾模先沾一下面粉再印就會比較好脫模。
15、再用裱花嘴印出一個空心的圈。
16、兩個花紋對疊。
17、空心處裝上杏子果醬。
18、中層180度15分鐘。
杏子醬
材料
新鮮杏子，白糖，麥芽糖。
做法
1、把杏子洗乾淨，用小刀削去皮，然後把果肉削下來。
2、取一個耐酸的鍋子，把杏子果肉放進去，同時放100g白糖。
3、開小火慢慢煮，邊煮邊用木鏟把杏子果肉搗碎。
4、鍋中的白糖完全融化，放麥芽糖150g進去。
5、保持小火，邊煮邊用木鏟不停攪拌，大約煮二三十分鐘，看到果醬慢慢邊稠，比自己想要的稠度稍稀點的狀態，即可離火。稍涼一會兒，熱裝入乾燥耐熱的容器，蓋上蓋子，室溫下放置到完全涼透，再放冰箱冷藏。
