春韭菜因其比較升發而被稱爲菜中的壯陽藥，味道鮮甜，含有很多纖維素，成爲春佳菜。人和酒店餐廳可以用春韭菜炒豬肉、新鮮魷魚、章魚，也可以用韭菜白或韭菜花炒蝦。
竹筍也是春天升起的蔬菜，切塊後可以和豬骨、酸菜做湯，也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟，竹筍中纖維素很多，也有助於通便。
春菜也是春天有升發作用的菜，營養豐富，含有蛋白質的是蔬菜的第一位，有食慾的苦味，春菜炒豬肉和培根，也是春天的適時菜。
爲了應對春天的養陽，在飲食的菜色中，可以適當加入辣味，如用青椒炒豬肉、牛肉、青椒燉豬肚等。春天，一般不應該吃油膩難以消化的食物，不應該吃狗肉等乾燥熱的食物。因爲人們在春天的食慾都比冬天差，因而應該進食一些既清淡又助消化的食物，尤其是進食一些利於通大便之食物。
