栗子的營養成分和價值
栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含糖62~70克，蛋白質5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。栗子維生素的含量可達40~60毫克，栗子維生素的含量約爲25毫克。栗子含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽、胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。
現代醫學認爲，栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病有較好的預防和治療作用。
1、栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，可預防高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆症等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
2、栗子含有核黃素，常吃栗子有益於日常生活困難的兒童口舌痤瘡和成人口腔潰瘍
3、栗子是碳水化合物含量高的乾果品種，可供給人體多熱能，有益於脂肪代謝，有益健脾，補充胃腸的作用
4、栗子含有豐富的維生素C、健康、血管、健康。
