笨雞蛋在東北地方說得比較多，關於這個詞來說，並不是指雞笨，而是指一種餵養方式技巧，那麼，笨雞蛋這個詞的來源是什麼？笨雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？下面本站小編就帶來介紹。
笨雞蛋並不是指雞笨，而是指餵雞的方式，散養的方式不費時、不費力，雞下蛋也是按照自然規律下，所以叫笨養，笨養的雞產的蛋就叫笨雞蛋。
另外還有聰明蛋，養雞的人一旦聰明起來，就往飼料里加各種激素，坤吃了之後下蛋就又多又快。
“笨雞蛋”自然來源於“笨雞”。東北話中所謂“笨”，乃是指“笨方法”，是指不用技巧，不用速成手段等方式，耗費較大精力和較多時間來做成某事。
例如，不講解題技巧，一步一步硬來，老師則會斥之爲“笨算”;有傳送帶不用，兩個人在這擡東西擡了一下午，老闆則會詈曰“你倆在這笨擡擡一下午能擡幾個?”;單純使用壓榨法而非浸出法生產的豆油，則稱爲“笨榨豆油”。
因此，“笨雞”就是用前工業化方法養出來的雞：苣蕒菜婆婆丁、蘿蔔纓子白菜幫子剁巴剁巴和點苞米麪，“餓了吃青草，饞了食螞蚱，渴了喝溪水”，天天在大公雞的帶領下到處溜達着，至少八個月甚至一年之後才能宰殺，這麼養出來的雞纔算“笨雞”。
笨雞蛋和普通雞蛋在外觀上、口感上和營養上都有一些區別，具體如下：
外觀上：笨雞蛋一般比普通雞蛋要小一些，而且大小、顏色深淺不一，多爲紅皮或白皮。普通雞蛋則比較大，顏色也比較統一，多爲棕色或白色。笨雞蛋的殼也比較厚實堅固，含鈣量高，不容易破裂。
口感上：笨雞蛋口感比較香嫩，沒有腥味；普通雞蛋口感就沒這麼好了，有些品牌的雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實。笨雞蛋的蛋清也比較粘稠清澈，水分低；普通雞蛋的蛋清則比較稀鬆渾濁，水分高。
營養上：笨雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高。
例如，笨雞蛋中的卵磷脂成分就比普通雞蛋高很多，這種成分可以抵消掉雞蛋裏所含的膽固醇。笨雞蛋中的脂肪酸、維生素E、長鏈不飽和脂肪酸含量也要高於普通雞蛋。笨雞蛋的膽固醇含量也很低，是普通雞蛋的十分之一左右。
笨雞蛋比普通雞蛋真的更有營養嗎？從上面的對比可以看出，笨雞蛋確實比普通雞蛋在營養上有一定的優勢，但是這並不意味着普通雞蛋就沒有營養了。
事實上，普通雞蛋也是一種很好的食物，它仍然能夠提供人體所需的多種營養素，只是相對於笨雞蛋而言，含量稍低一些。而且，普通雞蛋的價格也比笨雞蛋便宜很多，供應也比較穩定，更適合大衆消費。
因此，我們不能一概而論地說笨雞蛋就好，普通雞蛋就差。我們應該根據自己的喜好、經濟條件和身體狀況，合理選擇和搭配食用。
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