給嬰兒的早餐，營養美味易消化，還要考慮穀物、肉類、乳製品、蛋類、水果、蔬菜的平衡。
營養早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量。
一、蝦蛋餃子:
1、前夜煮蝦，控制乾燥後切碎，加入豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，燉煮。
2、清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。
3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。
4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
二、菠菜豆腐湯:
1、豆腐洗淨切丁，放入沸水中。
2、1分鐘後，洗淨的菠菜也放入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選
營養早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個
一、雞肉青菜粥：
1、粳米煮粥備用。
2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。
3、出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。
營養早餐3：西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；麪粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。
一、西紅柿牛肉羹：
1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
3、牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
二、菜肉卷制：
1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
2、前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。
3、白菜用熱水煮，切末，胡蘿蔔切末，放入肉餡混合。
4、發酵的麪糰，做麪包，塗上菜肉餡，在鍋裏蒸就行了。
營養早餐4:牛奶蛋花、魚肉泥丸、豆沙包
原料:新鮮牛奶250g、生雞蛋1個、鯉魚肉150g、糖8g、澱粉幾個。
一、牛奶蛋花：
1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2、滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
二、魚肉泥丸:
1、前夜把鯉魚肉去骨去皮，切成肉泥，點醋去腥，加鹽，味精燉。
2、早上燒水，在燉好的魚餡中加入適量的澱粉和水，用勺子撈起丸子，放入溫水中(水溫過高的魚丸煮沸)。
3、油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。
營養早餐5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，麪粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干。
一、鮮奶蛋糕:
1、將蛋倒入澱粉中，均勻，慢慢注入鮮奶變成糊狀。
2、預熱的平底鍋中加入適量的植物油，將大勺倒入其中，攤成蛋糕。
二、滑動肝絲的製作方法:
1、豬肝切絲，用熱水煮。
2、洋蔥、薑絲用油鍋炒香，在水澱粉中加入精鹽調整，加入竹筍絲炒，加入控制幹水的肝絲，出鍋前加入少量蒜片即可。
