家長都很重視孩子的營養攝入，所以在給孩子準備食物的時候都很用心。兒童的成長需要各種各樣的營養，因此除了要給孩子準備肉類、魚蝦等食物，還應該多準備一些蔬菜。那麼，給孩子做什麼菜吃纔有營呢？
1、茄子：茄子含有很多的維生素E、維生素P，是少數幾樣紫色蔬菜之一。在茄子纖維中含有皁草甙，這種物質能降低膽固醇。而且茄子裏面還含有龍葵素，它對於癌細胞有一定的抑製作用。
2、南瓜：相信大家對南瓜都不陌生，它含有很多的胡蘿蔔素。而且南瓜中的營養非常全面，不僅含有糖類、維生素以及蛋白質，還有很多種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅等物質，屬於維生素A的優質來源。
3、西紅柿：西紅柿的營養價值很高，不但含有很多種胡蘿蔔素，例如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等，而且還含有葉黃素、玉米黃素。此外，西紅柿裏面的維生素C、維生素E含量非常高。經常給孩子食用西紅柿，對於提升身體免疫力很有幫助。
3、生菜：在生菜中除了含有大量的水分和膳食纖維以外，還含有維生素B1、B2、B6以及鈣、磷、鉀等有益元素。
