在生完孩子以後，產婦下一步需要做的事情就是下奶了。而通過飲食來促進乳汁分泌是很常見的方法，茭白豬蹄湯是很好的下奶菜譜，那麼茭白豬蹄湯的做法是什麼呢？
1、做法。首先準備材料，豬蹄和茭白，另外還需要準備生薑、料酒、食鹽等等調味料。先把豬蹄飛水後，用刀颳走豬蹄上的浮皮和毛，然後清洗乾淨後備用。茭白洗乾淨後切成片狀備用。將豬蹄放入鍋中，加入清水、生薑、料酒，大火煮開後，改成小火燉爛，最後加入茭白煮幾分鐘，加入食鹽就可以了。
2、豬蹄的挑選。給產婦吃的食物，食材一定要新鮮。在挑選豬蹄的時候，不要認爲豬蹄的顏色白就是好的，其實好的豬蹄應該是帶有一點淡黃色的，另外還需要聞一下豬蹄，如果是新鮮的豬蹄會有肉腥味的，如果有化學品的味道，那麼就不要選購了，可能是使用過藥水浸泡過的豬蹄。
3、茭白的挑選。除了豬蹄以外，茭白的挑選也是非常重要的。好的茭白應該是非常的飽滿的，而且整個筍身是非常直，而且光滑的。如果看到筍身比較瘦，而且有點彎曲的話，吃上去的口感並不會很好。另外，注意看看筍殼的頂端，如果有綠色或者青綠色，那麼就是比較老的茭白了，最好不要選擇。
