在生活中很多人都是非常喜歡吃鴨血，而且在很多的食材當中鴨血都是不可缺少的食材了，我們食用鴨血可以補充身體多種微量元素，但是，現在假的鴨血卻是非常的多，那我們如何分辨鴨血呢？下面就讓小編來爲大家講述具體的方法。
如何分辨鴨血？
1、真的鴨血是非常細膩，而且很嫩滑，我們用筷子夾是非常容易碎的，而假的鴨血製作相對來說是粗糙的，我們用筷子也是夾不碎。
2、我們用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾，如果鴨血變得像橡皮泥一樣非常的有韌性，就是說明是假鴨血。
3、真的鴨血和假的鴨血相比，顏色是會比較暗，而且彈性也是會更好，而且是會有一股比較濃的腥味，假的鴨血是有膠質感，而且是不容易拉斷，顏色上也是更類似紅磚色，橫斷面是有很多的蜂窩形小孔，而真的鴨血是有暗紅色，是有比較小孔，是比較容易碎裂。
假的鴨血是會咖啡色的，而真的鴨血在加工的過程中是會經過高溫脫氣脫味處理，是不會有血腥味，飄着一股鴨香，假的鴨血在加工的時候是會增添一些澱粉和其他的化學品，一般也是會有韌性，是可以很好的拉伸，真的鴨血是比較脆的。
真假鴨血的口感是不一樣的，真的鴨血是很嫩的，而且是會有不錯的香味，假是鴨血吃起來是沒有什麼味道，就是想吃果凍一樣
如何分辨鴨血？以上就是小編爲大家整理的相關知識啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。
