鯿魚是非常有營養的食物。作爲魚類的一種，鯿魚對人體也是有不少好處的。具體而言，鯿魚的營養價值包括以下內容：
據瞭解，每100克的武昌魚即含水分61克，蛋白質20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素（維生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。這些營養物質對於人體都是非常重要的。如鈣可促進骨骼生長；磷和煙酸可以起到補腦和軟化血管的作用；而蛋白質是生命的基本構成要素等。
醫學界一般認爲：經常食用鯿魚，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。中醫也認爲，鯿魚有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，常吃鯿魚可以預防以上所提及的病症。
