萵苣跟平菇的營養價值都非常的高,人們一般都會用這兩種食材組合成一道相對比較清淡的菜餚。平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。而萵苣則含有豐富的無機鹽、維生素等,對於人體的新陳代謝也有一定的改善作用。下面看看媽網百科對於萵苣炒平菇的做法介紹吧。
主料:萵筍2根平菇250克、胡蘿蔔半根
調料:色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖適量
1、先將萵苣、胡蘿蔔去皮,然後切成片狀;
2、平菇放入水中,並加入一些鹽浸泡10分鐘;
3、把油放進鍋中熱,然後把平菇倒入鍋中稍炒,並放入少量的鹽和黃酒,炒軟之後便可盛出,以待備用;
4、重新下油熱鍋,放入萵苣和胡蘿蔔稍炒,放少許鹽,使之入味;
5、把平菇放入鍋中,一起翻炒;
6、大概翻炒3分鐘後放一點點糖,翻炒一兩下便可出鍋。
小貼士:
1、浸泡平菇的水所加入的鹽不用太多,保證水是淡鹽水就行;
2、最後所放的糖不用太多,基本上吃不出甜味爲最佳。