醪糟汁，相信不少的南方人都知道是什麼，但是對於北方人來說，可能就不太熟悉了。南方很多地區的人都喜歡醪糟汁，儘管叫法各有不同。四川人就習慣性教叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀，還有的地方叫米酒。或許很多人都吃過醪糟汁，但是如果真的要問起醪糟汁是什麼，很多人都無言以對了，真不知道該用什麼詞語來形容這樣一種東西。爲了讓大家更好理解醪糟汁的知識，接下來媽網百科就來給大家詳細介紹一下吧。
醪糟汁也叫酒釀、酒娘、酒糟等，製作方法是通過用糯米蒸熟後加入酒麴經36小時發酵而成。在吃的時候，很多人都習慣在裏面加入蛋花、湯圓、桂花糖等。醪糟汁最大的功效就是具有趨風寒和下奶的作用，江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗。醪糟汁裏含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能，還能幫助女性豐胸養顏。
閱讀到此，相信大家對於醪糟汁是什麼已經有了大致的掌握，儘管醪糟汁的營養價值非常高，但是也要注意醪糟汁裏面還含有一小部分的酒精，所以大家在進食的時候要注意，如果有酒精過敏的人還是不要進食醪糟汁。
