綠豆和薏米的營養價值都十分豐富，都是我們日常生活中常見的雜糧食材，常用於做糖水、做湯水和做粥食。其中綠豆薏米粥就是其中一款綠豆和薏米搭配的養生粥，能夠清熱解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。那麼綠豆薏米粥的食用注意事項有哪些呢？
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。
4、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
5、因爲薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。
6、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。
7、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，不能用綠豆薏米粥代替藥品，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。
