營養專家稱，作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。下面爲大家介紹龍利魚的食譜~
食譜一：香煎龍利魚
食材：龍利魚1000克、50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽、一勺油。
做法：
1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。
3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。
4、翻一面，再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
食譜二：清蒸龍利魚
食材：龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、龍利魚9條，不到一斤；
3、擺在盤子上，下面墊薑片，上面鋪上薑絲和蔥段；
4、開水入鍋用大火蒸5分鐘；
5、等待龍利魚蒸熟；
6、蒸熟後去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油；
7、最後澆上熱油。
