白菜粉皮燉肉的做法

白菜粉皮燉肉既含有蔬菜，又含有肉類，還含有能夠填飽肚子的粉皮，是很多家庭常見的菜式，在北方地區更加常見。那麼白菜粉皮燉肉怎麼做呢？

所需材料：

豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調料適量。

製作步驟：

1、豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗淨。

2、寬粉加適量溫水泡一會。

3、鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、薑片、大料1粒，煮開10分鐘後撈出。

4、蔥段、薑片、大料1粒用於爆鍋。煮好的肉撈出洗淨，切片。白菜洗淨，切寬條。

5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、薑片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。調入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。

7、放入寬粉、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。